Asparagus
Coupling with Red Wine

 

Antipasto

 

Asparagus au gratin with cheese fondue

 

Asparagus in Bismark way

 

Primi Piatti

 

Risotto with certosa cheese and fresh asparagus

 

Paccheri di Gragnano with scorfano and asparagus

 

Secondi Piatti

 

Beef fillet with asparagus

 

Contorni

 

Steamed asparagus

 

Our coupling wine proposal

 

This month…..

 

2008 Amarone della Valpolicella 16°
Capitel della Crasara

 

2009 Barolo Pietrin1 4,5°
Franco Conterno

 

2012 Barbera d’Alba 14°
Franco Conterno

 

2012 Nebbiolo Langhe 14°
Franco Conterno

 

2013 Dolcetto d’Alba 12,5°
Franco Conterno